Bona castanyada!!!

Panellets de crema catalana

500 gr. d'ametlles crues
400 gr. de sucre llustre
2 ous 
20 gr. de sucre llustre per empolvorar

Pas a pas


  • Tritura els 500 gr. d'ametlles fins que aconsegueixis una textura fina com de farina
  • Barreja en un bol la farina d'ametlles, el sucre llustre i els dos ous.
  • Per treballar el massapà i modelar-lo en forma de rul·lo, pasta'l sobre una superfície adequada i empolvorada amb sucre llustre.
  • Talla'l en peces d'uns 20 gr. aproximadament.
  • Fes-ne boles amb les mans, arrebossa-les amb ou batut i després amb sucre.
  • Col·loca els panellets en una safata sobre paper de forn i amb el dit fes un petit foradet al mig.
  • Possa-ho al forn 220 graus durant 5 minuts i deixa-ho refredar.
  • Introdueix la crema catalana o les natilles en una mànega pastissera i farceix els forats dels panellets.
  • Empolvora'ls amb sucre llustre i caramel·litza'l amb un bufador.